Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) drevokazná jedlá huba patrí medzi najvzácnejšie jedlé huby (superpotraviny) a je právom nazývaná ako "elixír večnej mladosti". Rastie od mája až takmer do zimy na pňoch a kmeňoch listnatých stromov (buky, vŕby, orechy, brezy atď) a je rozšírená po celom svete. Klobúk hlivy je 4 až 25 cm široký tmavohnedé až šedej farby. Pestuje sa aj umelo pre priemyselné využitie. Hliva obsahuje polysacharidický beta 1,3 d-glukán. Ako zaujímavosť môžeme uviesť, že hliva patrí medzi "mäsožravé huby".